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100PRO Challenge Update: Die Zielgerade ist in Sicht 🏁
Protein Brokkoli-Taler - knusprig, kalorienbewusst und voller Eiweiß 🥦
Mindset 🧠
Geschätzte Lesezeit: 5 min
100PRO Challenge Update: Die Zielgerade ist in Sicht 🏁
Ich kann es selbst kaum glauben, aber ich bin tatsächlich schon auf der Zielgeraden meiner 100PRO Challenge angekommen.
Und ganz ehrlich, wenn mir vor ein paar Monaten jemand gesagt hätte, wie wohl, stark und klar ich mich fühlen würde, wenn ich meinen Plan wirklich ohne Ausreden und Kompromisse durchziehe, dann hätte ich das niemals für möglich gehalten.
An Tag eins war da noch so viel Unsicherheit. Ich war mir nicht sicher, ob ich das durchziehen kann. Ob ich wieder an irgendeinem Punkt aufgeben würde. Doch heute schaue ich zurück und denke mir: Wahnsinn, wie schnell können hundert Tage vergehen, wenn man sich voll und ganz auf eine Sache konzentriert. Wenn man wirklich alles gibt. Wenn man es ernst meint.
In dieser Zeit hat sich so viel verändert. Nicht nur äußerlich, sondern vor allem innerlich.
Es sind diese kleinen, fast unscheinbaren Momente, die mich zum Lächeln bringen. Zum Beispiel, wenn mir plötzlich die Hose rutscht 😄. Oder der Blick in den Spiegel, bei dem ich zum ersten Mal meine Bauchmuskeln wirklich erkennen kann. Ein Moment, den ich mir jahrelang gewünscht habe. Und jetzt ist er da.
Dann sind da die größeren Veränderungen, die mein ganzes Leben beeinflussen:
Ich schlafe so gut wie noch nie. Ich wache morgens erholt auf und spüre echte Ruhe in mir.
Mein Energielevel ist unglaublich konstant. Keine Einbrüche, kein Durchhangeln durch den Tag.
Und meine Haut? Die strahlt. Nicht nur durch Pflege oder Ernährung, sondern weil ich mich endlich wieder wohlfühle in meinem Körper.
Und etwas ganz Besonderes für mich: Ich habe es geschafft, wieder unter siebzig Kilo zu kommen. Ein Gewicht, das ich seit Jahren nicht mehr erreicht habe.
Diese vielen kleinen und großen Veränderungen zeigen mir jeden Tag aufs Neue:
Es lohnt sich, dranzubleiben. Es lohnt sich, auf sich selbst zu setzen.
Natürlich war nicht jeder Tag leicht. Vor allem mental war es eine echte Herausforderung. Dazu erzähle ich dir weiter unten im Mindset-Teil noch mehr. Aber ich kann heute mit voller Überzeugung sagen: Jeder einzelne Schritt hat sich gelohnt.
🥦 Protein Brokkoli-Taler - knusprig, kalorienbewusst und voller Eiweiß
Diese Brokkoli-Taler sind die perfekte Kombination aus gesund, leicht und proteinreich. Dank Magerquark und Parmesan liefern sie eine ordentliche Portion Eiweiß und mit Ölspray oder dem Airfryer bleibt alles schön kalorienarm.
🛒 Zutaten für 1 Portion (ca. 5-6 Taler)
200 g Brokkoli (frisch oder TK, vorgegart und gut abgetropft)
1 Ei (Größe M)
50 g Magerquark
20 g geriebener Parmesan
30 g Haferflocken (zart oder gemahlen)
1 kleine Schalotte oder Frühlingszwiebel
1 TL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer, Muskat
Ölspray* zum Besprühen oder Einfetten
Optional: etwas Knoblauchpulver oder Kräuter
👩🏼🍳 Zubereitung
Brokkoli vorbereiten:
Brokkoli in Röschen teilen und 3 bis 4 Minuten blanchieren oder weich dämpfen. Danach sehr gut abtropfen lassen und fein hacken oder im Mixer kurz zerkleinern.Masse mischen:
Schalotte fein schneiden. Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben. Gut vermengen, bis eine kompakte Masse entsteht. Bei Bedarf kurz stehen lassen oder ein paar Haferflocken ergänzen.Taler formen:
Aus der Masse 5 bis 6 flache Taler formen. Tipp: Hände leicht anfeuchten, damit nichts klebt.
Variante 1 - Airfryer*:
Variante 2 - Backofen:
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
Taler auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Ölspray* besprühen
Ca. 20 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, damit beide Seiten knusprig werden
💡 Serviertipp
Mit Kräuterquark, körnigem Frischkäse oder einem Joghurt-Knoblauch-Dip
Als Meal Prep mit Ofengemüse und etwas Vollkornreis
Im Protein Wrap* mit frischem Salat
Nährwerte pro Portion (ca. 5–6 Taler)
Kalorien: ca. 520 kcal
Protein: ca. 30 g
Fett: ca. 17 g
Kohlenhydrate: ca. 28 g
Tipp für mehr Protein
Du kannst zusätzlich 10 g neutrales Proteinpulver* in die Masse geben und entsprechend weniger Haferflocken verwenden.
Mindset 🧠
Zieh DEINEN Plan durch, egal was andere sagen! ❤️
Am Anfang meiner Challenge kamen Kommentare wie:
„Das ist zu extrem.“
„Das hält doch kein Mensch durch.“
„Auf so viel könnte ich niemals verzichten, das ist doch kein Leben.“
Solche Kommentare kennst du bestimmt auch. Und ehrlich gesagt treffen sie einen besonders dann, wenn man gerade erst anfängt und teilweise selber Zweifel hat, ob man es wirklich schafft und ob man die Fortschritte macht, die man sich wünscht.
Aber heute weiß ich: Die meisten dieser Stimmen sprechen aus eigener Unsicherheit.
Weil sie selbst gern disziplinierter wären.
Weil dein Durchziehen sie an ihr eigenes Aufgeben erinnert.
Bleib jeden Tag gnadenlos optimistisch und vertraue darauf, dass du es schaffst.
Was wirklich hart war, war nicht das Training oder die Ernährung, sondern der tägliche mentale Kampf, trotz dieser Stimmen bei mir zu bleiben. Mich immer wieder zu fragen: Will ich es wirklich? Und dann jeden Tag neu mit Ja zu antworten.
Heute bin ich stolz. Nicht nur auf den sichtbaren Fortschritt, sondern auf das, was in mir passiert ist.
Denn dieses Gefühl, es wirklich geschafft zu haben, gehört nur mir. Weil ich jeden Tag gnadenlos optimistisch war und so fest an mich geglaubt habe wie nie zuvor.
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Liebe Grüße und bis nächste Woche ❤️
Deine Celina
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