Das erwartet dich im heutigen Newsletter:
Ist das die Hauptfigur, die ich sein möchte?
Burrata-Wildlachs-Rolle
Mehle im Vergleich – welches passt wofür? 🌾✨
Geschätzte Lesezeit: 5 min
Ist das die Hauptfigur, die ich sein möchte?
Letztes Wochenende war ich bei meiner Familie und Freunden. Wir saßen zusammen, eigentlich ein total schöner Moment, aber das Gespräch nahm eine Richtung, die mir nicht mehr aus dem Kopf geht.
Es ging um diese bleierne Unzufriedenheit. Keine Energie mehr. Das Gefühl, nur noch zu funktionieren. Und dieses beklemmende „Keine-Lust-auf-Montag“-Gefühl, das schon am Sonntagabend den ganzen Raum einnimmt.
Ich habe zugehört und gedacht: Wir behandeln unser Leben oft wie einen Film, den wir uns im Kino anschauen müssen, ohne das Drehbuch ändern zu können. Hilflos ausgeliefert.
Dabei ist es genau andersherum.
Stell dir vor, du sitzt im Kinosaal und auf der Leinwand läuft der Film „Deine letzte Woche“.
Du siehst die Hauptfigur (dich!), wie sie morgens lustlos als Erstes zum Handy greift.
Du siehst, was sie isst. Ist es echte Nahrung, die Energie gibt, oder nur „Füllstoff“, der sie müde macht?
Du hörst den Soundtrack. Besteht der Dialog aus Dankbarkeit? Oder aus ständigem Ärger über Dinge, die eigentlich gar keine Rolle spielen?
An einer Stelle drückst du die Pausentaste, blickst auf das Standbild und fragst dich: „Ist das die Person, die ich wirklich sein möchte?“
Zeit für den Final Cut ✂️
In einem Post habe ich neulich einen Satz gelesen, der es auf den Punkt bringt:
Schau dir deinen Kleiderschrank an. Deine Routinen. Deine Mahlzeiten. Dein Zuhause. Wenn sie nicht die Person widerspiegeln, die du sein willst – fang an zu streichen.
„Streichen“ oder Editieren bedeutet nicht, dein ganzes Leben niederzubrennen. Es bedeutet, die Regie über die kleinen Szenen zurückzugewinnen. Genau das machen wir übrigens auch immer wieder im POWERPOTATO CLUB, wenn wir alte Gewohnheiten hinterfragen.
Hier sind deine Szenen für den Schnittraum:
Die Energie. Wenn dir die Lust auf den Montag fehlt, schneide die Energieräuber raus.
Die Ernährung. Behandle deinen Körper nicht wie eine Abstellkammer, sondern wie dein wichtigstes Set. Gute Energie kommt von gutem Treibstoff, das ist die Basis für alles.
Der Fokus. Streiche die Szenen, in denen du dich über Belanglosigkeiten aufregst. Sie rauben deinem Film nur die Sendezeit für gute Laune.
Die Wertschätzung. Bau bewusst Szenen der Dankbarkeit ein, auch wenn es nur das Licht ist, das morgens schön durchs Fenster fällt.
Jeder Moment ist ein neuer Schnitt im Schneideraum deines Lebens. Wenn dir die Stimmung deines Films nicht gefällt, dann ändere das Skript.
Du bist nicht an die Version von gestern gebunden.
Schau dir deinen Alltag heute mit den Augen eines Regisseurs an. Was fliegt heute aus dem Drehbuch? Und welche Szene schreibst du neu?
Fang an zu editieren. Dein Leben ist zu kostbar für ein schlechtes Skript 💛
Burrata-Wildlachs-Rolle
Diese Burrata-Wildlachs-Rolle ist das perfekte Gericht für einen entspannten Feierabend, an dem du dir und deinem Körper etwas Gutes tun willst. Während der Boden im Ofen goldbraun wird, kannst du kurz durchatmen, bevor du sie mit cremigem Burrata und feinem Lachs veredelst.
Ein echtes Wohlfühlessen ohne schlechtes Gewissen, das zeigt: Nachhaltige Ernährung hat nichts mit Verzicht zu tun, sondern mit der richtigen Planung.
Lass es dir schmecken und genieß den Moment für dich 💛
🛒 Zutaten (für eine große Rolle):
1 mittlere Zucchini (ca. 200 g)
1 große Karotte (ca. 100 g)
2 Eier (Größe M)
40 g Reibekäse (Light oder Cheddar)
1 EL frische Kräuter (Dill oder Petersilie)
1 Kugel Burrata (ca. 125 g)
75 g Wildlachs
Handvoll frischer Spinat oder Rucola
Etwas Zitronensaft
Salz & Pfeffer
👩🍳 Zubereitung:
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Zucchini und Karotte grob raspeln, salzen und 10 Min. ziehen lassen. Flüssigkeit in einem Küchentuch gut ausdrücken.
Gemüseraspel mit Eiern, Käse und gehacktem Dill/Petersilie vermischen.
Masse auf einem Backblech (mit Backpapier) flach verstreichen und ca. 20–25 Min. backen, bis der Boden goldbraun ist (oder im Kontaktgrill* ca. 5 Min). Abkühlen lassen.
Den Boden mit Spinat/Rucola belegen.
Burrata darüber zupfen und den Wildlachs darauf verteilen.
Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer würzen.
Fest aufrollen und servieren.
Nährwerte (pro Rolle ca.):
Kalorien: ~690 kcal
Protein: ~52 g
Fett: ~49 g
Kohlenhydrate: ~18 g
Mehle im Vergleich – welches passt wofür? 🌾✨
Wie du beim Rezept gerade gesehen hast, kann man selbst diese leckere Rolle komplett ohne klassisches Mehl backen.
Und trotzdem: Wenn du das nächste Mal mit Mehl backen solltest, lohnt es sich, genauer hinzuschauen. Denn Mehl ist nicht gleich Mehl. Jede Sorte bringt andere Backeigenschaften, Aromen und gesundheitliche Vorteile mit sich. Mit der richtigen Wahl kannst du nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährstoffdichte deiner Backwerke deutlich verbessern.
🌴 Kokosmehl* Dieses Mehl ist eine echte Ballaststoffbombe und vergleichsweise eiweißhaltig. Aber Achtung: Es saugt extrem viel Flüssigkeit auf! Du solltest es also immer sparsam dosieren und die Flüssigkeitsmenge im Rezept erhöhen. Es ist ideal für Low-Carb-Kuchen, Pancakes oder kleine Energiebällchen.
🌾 Hafermehl* Mein persönlicher Favorit für ein mild-nussiges Aroma. Es ist reich an Beta-Glucanen, die gut für deinen Cholesterinspiegel sind. Ob Cookies, Muffins oder Brot: Hafermehl sorgt für eine angenehme Sättigung und gibt dir stabile Energie für den Alltag.
🌰 Mandelmehl* Proteinreich und voller wertvoller Fette. Es eignet sich hervorragend für Tartes und Kekse. Da es den Blutzuckerspiegel kaum beeinflusst, hilft es dir dabei, Heißhungerattacken zu vermeiden.
🥜 Erdmandelmehl* (Chufamehl) Es schmeckt von Natur aus leicht süßlich und ist extrem ballaststoffreich. Wenn du deine Darmgesundheit unterstützen willst, ist das eine tolle Wahl für Kuchenböden oder als Teilersatz in deinen Backwaren.
🌾 Dinkelmehl Type 1050* & Vollkorn* Wenn es doch mal Getreide sein soll, greife ich lieber zu Dinkel als zu Weizen. Die Type 1050 ist kräftiger und mineralstoffreicher, während die Vollkornvariante das volle Korn nutzt. Das bedeutet: mehr Vitamine und eine Verdauung, die ordentlich was zu tun hat.
🌱 Buchweizen Vollkornmehl* Lass dich vom Namen nicht täuschen: Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs und damit glutenfrei. Es schmeckt leicht herb und ist reich an Magnesium. Perfekt für herzhafte Crêpes oder als besondere Note in deinem selbstgebackenen Brot.
Mein Tipp für dich: Oft macht es die Mischung! Du musst dich nicht für eine Sorte entscheiden. Ich experimentiere gerne damit, verschiedene Mehle zu kombinieren, um die perfekte Konsistenz und die besten Nährwerte herauszuholen.
Genau solche Tipps und die passenden Rezepte dazu, wie du diese Mehle im Alltag unkompliziert einsetzt, schauen wir uns auch regelmäßig bei uns im POWERPOTATO CLUB an. Dort zeige ich dir, wie du ohne Verzicht und mit echtem Genuss an deine Ziele kommst.
Welches Mehl darf bei dir als Nächstes in die Küche einziehen? 😊
Liebe Grüße und bis nächste Woche ❤️
Deine Celina
P.S. Falls du noch Inspiration für morgen früh brauchst: Ich habe Lars nach seinem Lauf mit einem richtig leckeren Power-Frühstück überrascht. Schau dir das Video hier an und zauber deinen Liebsten (oder dir selbst) eine Freude 💛
